契作過程

契作過程

金門位於廈門旁邊,寒冬乾凍凜冽卻不會下雪,在冬令栽培的大白菜素享盛名、最為適宜;經由寒霜的洗禮,得以生長出肥厚甘美、爽脆宜人的大白菜,最適宜醃製酸白菜。尤其晝夜溫差大,因此金門的大白菜肥厚甘甜,用來釀製酸白菜更是爽脆可口、美味無比!

契作過程

播種耕耘期

選擇適宜的播期,約在9月中旬開始播種,採用條播或穴播方式,播後蓋土0.5~1厘米,鋪平壓實。

契作過程

白菜定苗期

10月上旬出苗後到7~8葉時定苗,畝保苗2200~2500株左右。

契作過程

中耕除草期

結合間苗定苗,及時中耕除草,前進行最後一次中耕。

契作過程

澆水施肥期

澆水確保苗齊苗壯,包心初中期結合追肥澆水,後期適當控水促進包心,畝施優質肥料。

契作過程

白菜蓮座期

蓮座初期澆水促進發棵,在定苗後追施一次發揮肥,以後視情行5~6天澆一次水,蓮座後期適度控水,蹲苗。

契作過程

白菜結球期

結球期需大量澆水,5~6天澆大水一次,收獲前5~8天停止澆水;包心後15~20天可隨水沖施腐熟豆餅水2~3次,但必須在收獲前30天使用。